DENOMINAZIONE
Campania Aglianico Igt
UVAGGIO
100% Aglianico
EPOCA DI VENDEMMIA
Ottobre
VINIFICAZIONE
Pre-macerazione a freddo, macerazione per circa 20 giorni con rimontaggi continui, fermentazione con lieviti selezionati, in barriques per arricchirsi di sapori, profumi e giusti tannini
AFFINAMENTO
Acciaio
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino molto intenso, con note di frutti rossi e violetta. Speziato, mordido, in equilibrio acido-tannico e vellutato
ABBINAMENTI
Accompagna arrosti di carne, brasati, cacciagione, formaggi erborinati e primi piatti
Recensioni
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