PREMI RICEVUTI
NOME
Rock – Greco di Tufo IGT
DENOMINAZIONE Indicazione geografica tipica
REGIONE
Campania
UVAGGIO
100% Greco di Tufo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera allevata a Guyot
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Di medio impasto, a tratti argillo-calcarei
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda decade di Ottobre
VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice dei grappoli, illimpidimento statico a freddo, fermentazione a temperature controllate con lieviti selezionati
AFFINAMENTO
Acciaio seguito da breve passaggio in barriques di rovere francese da 2,25hl
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo-oro, con nuances di menta e di clorofilla balsamica. Olfatto avvolgente di pesca “Bellella” arancia amara, cedro e bergamotto. Sapore cremoso, favorito da una fresca acidità e mineralità
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il vino si abbina a piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, formaggi molli, formaggi erborinati, carni bianche, ostriche.
Recensioni
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