Il nome “Suadens” è stato attentamente selezionato per rappresentare il carattere suadente di questo vino, che costituisce un progetto molecolare volto alla valorizzazione non solo dei vitigni autoctoni dell’Irpinia, ma anche della frutta tipica locale, coltivata esclusivamente in quest’area.
PREMI RICEVUTI
| Nome | Suadens Bianco – Campania Bianco IGP |
|---|---|
| Denominazione | Indicazione Geografica Protetta |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Blend: fiano, greco, falanghina |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a cordone speronato |
| Composizione del terreno | Terreno Calcareo – Argilloso |
| Epoca di vendemmia | Settembre |
| Vinificazione | Affinamento in acciaio e maturazione in bottiglia per circa 3 mesi, fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati, illimpidimento statico a freddo, pigiatura soffice dei grappoli e pressatura dei grappoli interi. |
| Affinamento | Affinamento in acciaio seguito da breve passaggio in barrique per 6 mesi |
| Gradazione alcolica | 13,5 % vol |
| Abbinamenti | Il vino si abbina a formaggi, carne bianca, crostacei, molluschi |
| Temperatura di servizio | 10°C |
| Caratteristiche Organolettiche | Il vino è fresco e fruttato al palato, con note di mela limoncella, mela annurca, pesca bellella di Melito Irpino
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