L’unione dei vitigni bianchi sovrani dell’Irpinia danno vita al “cuore” di Suadens. Il Fiano con profumi di mela “Limoncella” e fiori di biancospino, il Greco con pesca gialla e pompelmo e la Falanghina con menta balsamica; tutti raccolti da uve al culmine della loro espressione aromatica. “Stille” di Moscato bianco dal delicato musk e salvia, riesling italico con agrume, menta e pesca, Malvasia puntinata con note di frutta coandita completano e legano “l’armonia suadente” del vino.
| Nome | Suadens Cuore – Campania Bianco IGP |
|---|---|
| Denominazione | Indicazione Geografica Protetta |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Blend: fiano, greco, falanghina. “Stille” di uve Moscato bianco e Malvasia puntinata, Riesling italico. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a cordone speronato |
| Composizione del terreno | Terreno Calcareo – Argilloso |
| Epoca di vendemmia | Ottobre con vendemmie scalari. |
| Vinificazione | Vendemmia mattutina con il fresco dell’alba, poi pigiatura soffice dei grappoli e illimpidimento statico a freddo. Fermentazione controllata e bâtonnage settimanali, veloce affinamento in barriques. |
| Affinamento | In acciaio seguito da breve passaggio in barrique per 6 mesi |
| Gradazione alcolica | 12 % vol |
| Abbinamenti | Sposa la cucina mediterranea di mare, piatti sapidi ed elaborati a base di pesce e crostacei, si esalta con pietanze della tradizione partenopea come risotti, minestre e sughi elaborati. In armonia con dessert e dolci secchi. |
| Temperatura di servizio | 10°C |
| Caratteristiche Organolettiche | Vino dorato con raggi color cedro. Al naso, fiore di zagara, pompelmo, arancia amara. Palato di pera, pesca glassata e frutta fresca.
|
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.