PREMI RICEVUTI
| NOME | BACIO ROSSO – Campania Primitivo |
| DENOMINAZIONE | Indicazione Geografica Tipica |
| REGIONE | Campania |
| UVAGGIO | 100% Primitivo |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Controspalliera con potatura a Guyot |
| COMPOSIZIONE DEL TERRENO | Terreno sabbioso – vulcanico |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Ottobre |
| VINIFICAZIONE | Pigiatura soffice dei grappoli; illimpidimento statico a freddo; fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati, affinamento in acciaio inox e breve passaggio in barrique |
| AFFINAMENTO | Acciaio seguito da breve passaggio in barrique |
| ABBINAMENTI | Carni rosse alla brace, selvaggina; primi piatti con sughi di carne o zuppe di legumi; formaggi stagionati |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18- 20° C |
| CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE | Vino dal colore rosso rubino molto intenso con riflessi purpurei. Profilo olfattivo fruttato e floreale; sentori di amarena, prugna e mora; ben strutturato |
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