NOME
Campania Rosato IGT
UVAGGIO
Aglianico in purezza
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda decade di Ottobre
VINIFICAZIONE
Breve macerazione a freddo per ottenere nuances e profumi. Termina la fermentazione in barriques
AFFINAMENTO
Breve passaggio in legno e in bottiglia per un 1 anno
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore cipolla ramata, con riflessi di rosa canina, al naso susina non ancora matura con finale di visciole e pepe rosa
ABBINAMENTI
Ideale con la cucina tipica Irpina: minestra maritata, zuppe di legumi e carni bianche. In armonia con i piatti sapidi a base di pesce e crostacei, come sauté di vongole, zuppe di pesce, impepata di cozze, verdure e formaggi freschi







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