A Rue 333, strada che taglia la periferia di Paternopoli, dedichiamo il nostro vino Taurasi. La terminologia “Rue” deriva toponomasticamente dagli insediamenti della dominazione francese alla fine del 1700.
PREMI RICEVUTI
| Nome | Rue 333 – Taurasi DOCG |
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| Denominazione | Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico in purezza |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a cordone speronato. Inoltre viti secolari dette a raggiera all’avellinese che producono uve di grande qualità organolettica |
| Composizione del terreno | Terreno di natura vulcanica |
| Epoca di vendemmia | Fine Ottobre |
| Vinificazione | Le uve raccolte a mano e trasportate in cassetta sono sottoposte a pigiatura e macerate per circa 3 settimane in silos di acciaio. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto, separato dalle bucce è affinato in barriques nuove di rovere francese |
| Affinamento | Evolve in barriques di rovere di media tostatura |
| Gradazione alcolica | 14 % vol |
| Abbinamenti | Il vino si abbina a carni rosse, selvaggina, primi piatti a base di sughi di carne |
| Temperatura di servizio | 15-18°C |
| Caratteristiche Organolettiche | Colore rosso rubino intenso. Piccoli archi al roteare del vino nel bicchiere. Sentori di marasca, prugna, finale speziato. Al gusto possente, rotondo, pieno con note di mora selvatica
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