Rock Barock | Greco DOCG | Vernice

NOME Rock Barock – Greco DOCG

DENOMINAZIONE  Denominazione di origine controllata

REGIONE  Campania

UVAGGIO Greco di Tufo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO  Controspalliera allevata a Guyot

EPOCA DI VENDEMMIA   Ottobre

COMPOSIZIONE DEL TERRENO Di medio impasto, a tratti argillo – calcarei.

VINIFICAZIONE Pigiatura soffice dei grappoli, illimpidimento statico a freddo, fermentazione a temperature controllate con lieviti selezionati

AFFINAMENTO Acciaio seguito da breve passaggio in barrique
di rovere francese da 2.25 HI

GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% vol.

ABBINAMENTI  Il vino si abbina a piatti a base di pesce, crostacei, molluschi,
formaggi molli, formaggi erborinati, carni bianche, ostriche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Vino dal colore giallo brillante, sapore fresco, morbido e
persistente, con sentori di frutta tropicale e cedro.