Petra ceci 2017| Rosso | Montemajor

Nome
Pietra ceci Calabria I.G.T. aglianico

Denominazione
Indicazione geografica tipica

Regione
Calabria

Uvaggio
100% Aglianico

Zona di produzione
Montalto Uffugo – Bisignano – Altomonte (CS)

Sistema di allevamento
Controspalliera a cordone speronato

Epoca di vendemmia
Metà settembre

Composizione del terreno
Terreni prevalentemente argillosi

Vinificazione
Pre macerazione a freddo, macerazione per circa 20 giorni sulle bucce a temperature controllate, malolattica svolta

Affinamento
Acciaio

Gradazione alcolica
14% Vol

Abbinamenti gastronomici
Carni arrosto o brasate, cacciagione e selvaggina, tagliate di salumi e formaggio, ottimo con le castagne arrosto

Temperatura di servizio
15°-18°C