Pacificus 2018 | Rosso | Montedidio

NOME  PACIFICUS Terre Siciliane Syrah IGT

DENOMINAZIONE Indicazione Geografica Tipica

REGIONE Sicilia

UVAGGIO Syrah

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera a cordone speronato

EPOCA DI VENDEMMIA Settembre

COMPOSIZIONE DEL TERRENO Terreni prevalentemente calcarei

VINIFICAZIONE Pre-macerazione a freddo; macerazione per circa 10-12giorni a temperature controllate 

AFFINAMENTO Acciaio seguito da passaggio in barrique di circa 6 mesi

GRADAZIONE ALCOLICA 15.0%VOL

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Carni arrostite e brasate, carne grigliata, formaggistagionati 

TEMPERATURA DI SERVIZIO 15°-18°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubinocon leggeri riflessi violacei; gusto elegante e complesso con sentori di gelso nero, liquirizia, mirtillo e ribes; alpalato si presenta bilanciato e con una buona acidità