Maravento I.G.P. | Rosso | 2019 | Montemajor

Nome
Torre del serpente Salento Negroamaro I.G.P.

Denominazione
Indicazione geografica protetta

Regione
Puglia

Uvaggio
Negroamaro

Sistema di allevamento
Alberello pugliese

Epoca di vendemmia
Fine agosto

Composizione del terreno
Adattabile a diversi tipi di terreni, anche se preferisce quelli argillo calcaree

Vinificazione
Pre macerazione a freddo, macerazione a temperature controllate, malolattica svolta

Affinamento
Acciaio

Gradazione alcolica
14% Vol

Abbinamenti gastronomici
Carni arrosto o brasate, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti tipici della tradizione salentina

Temperatura di servizio
15°-18°C