Greco di Tufo D.O.C.G. | Bianco | 2022 | Montemajor

Nome
Greco di Tufo D.O.C.G.

Denominazione
Denominazione di origine controllata e garantita

Regione
Campania

Uvaggio
Greco di Tufo

Sistema di allevamento
Controspalliera allevata a Guyot

Epoca di vendemmia
Seconda decade di ottobre

Composizione del terreno
La struttura dei terreni deriva dal disfacimento, nei millenni, di arenarie, che a loro volta, hanno contribuito a rendere questi suoli ricchi di carbonato di calcio e sali minerali che attribuiscono al vino mineralità e sapidità

Vinificazione
Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati

Affinamento
Acciaio

Gradazione alcolica
13,5% Vol

Abbinamenti gastronomici
Zuppe e grigliate di pesce, formaggi erborinati e semi stagionati, carni bianche

Temperatura di servizio
10°C