Falanghina Beneventano I.G.P. | Bianco | 2021-2022 | Montemajor

Nome
Falanghina beneventano I.G.P.

Denominazione
Indicazione geografica protetta

Regione
Campania

Uvaggio
100% Falanghina

Zona di produzione
Torrecuso (BN)

Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Guyot

Epoca di vendemmia
Inizio ottobre

Composizione del terreno
Di medio impasto, di natura argillo-calcarea

Vinificazione
Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione con lieviti selezionati condotta a temperature controllate

Affinamento
Acciaio

Gradazione alcolica
13% Vol

Abbinamenti gastronomici
Zuppe, formaggi erborinati e semistagionati, carni bianche, pizza, aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce

Temperatura di servizio
10°C