Il suo nome risale alla dea della luna, che ci arreca l’immagine della donna di un’età che coincide con il climaterio, ossia un tempo che contiene in sé la fanciulla e la madre, ma che di esse non conserva più gli
obblighi, solo i doni. Essa racchiude una fase della vita in cui vi è saggezza, capacità introspettiva, ma anche indipendenza e potere sessuale e creativo. In effetti la donna matura è l’agente del cambiamento e della trasformazione, poiché l’aver vissuto la pienezza della vita le permette di abbandonarsi alla
trasformazione. E’ questa Ecate, o Baba Yaga, o la Nonna Donna Ragno o la Morrigan ed altre ancora, antiche dee che rappresentano quella fase delle vita in cui è possibile, finalmente libere dai ritmi produttivi della giovinezza, sviluppare il lato magico, lasciando finalmente emergere la sciamana, la donna medicina o la guaritrice di campagna che è presente in ognuna di loro.
Il Cerchio della Luna, ben rappresentato sull’etichetta del vino, simboleggia un percorso di crescita tutta al femminile, con l’obiettivo di risvegliare quell’energia femminile che è presente in ogni donna. “Crescita” si sposa anche con “consapevolezza” che ha lo scopo di permettere alla donna di riscoprire le energie e i ritmi della natura, di liberare la sua creatività, di vivere la dimensione dell’incontro e della sorellanza all’interno del cerchio e, proprio come questo vino, frutto di una lunga e
minuziosa lavorazione, prima in acciaio poi in legno, è capace di raggiungere profondità e sacralità.
Nome | ECATÈ TAURASI DOCG |
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Denominazione | Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
Regione | Campania |
Uvaggio | Aglianico |
Sistema di allevamento | Raggiera all’avellinese, nei nuovi impianti controspalliera allevata a cordone speronato |
Composizione del terreno | Terreni collinari di origine vulcanica |
Epoca di vendemmia | Ottobre |
Vinificazione | Pre macerazione a freddo, macerazione delle bucce per circa 20 giorni di fermentazione con lieviti selezionati, fermentazione malolattica svolta in barriques di rovere francese. |
Affinamento | Barrique francesi da 2.25hl per 24 mesi; successivo affinamento in bottiglia per 24 mesi |
Gradazione alcolica | 14,5 % vol |
Abbinamenti | Carni rosse, selvaggina, primi piatti a base di sughi di carne |
Temperatura di servizio | 15-18° C |
Caratteristiche Organolettiche | Colore rosso rubino brillante, sapore armonico e vellutato, note caratteristiche di ciliegia maiattica e liquirizia
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