Nome | CONSOLATA BELLA – Irpinia Falanghina Dop |
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Denominazione | Denominazione di Origine Controllata |
Regione | Campania |
Uvaggio | Falanghina |
Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a guyot |
Composizione del terreno | Terreno di medio impasto, a tratti argillo-calcarei |
Epoca di vendemmia | Settembre |
Vinificazione | Pigiatura delicata dei grappoli interi e illimpidimento statico a freddo. Fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati e a temperature controllate |
Affinamento | Acciaio inox |
Gradazione alcolica | 13 % vol |
Abbinamenti | Il vino si abbina benissimo a piatti a base di pesce, vongole e frutti di mare, carni bianche, ma anche aperitivi e antipasti con verdure |
Temperatura di servizio | 10° C |
Caratteristiche Organolettiche | Colore giallo cristallino. Dal sapore secco, equilibrato e dal gusto fruttato, con retrogusto floreale |
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