Nome | CINQUE LUSTRI – Irpnia Rosato Dop |
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Denominazione | Denominazione di Origine Protetta |
Regione | Campania |
Uvaggio | Aglianico vinificato in bianco |
Sistema di allevamento | Controspalliera a cordone speronato |
Composizione del terreno | |
Epoca di vendemmia | Novembre |
Vinificazione | Pigiodiraspatura. Macerazione degli acini a contatto con il succo per circa 7-12 ore. Fermentazione con lieviti selezionati, malolattica parzialmente svolta |
Affinamento | Acciaio |
Gradazione alcolica | 13,5 % vol |
Abbinamenti | Aperitivi, secondi di pesce, carni bianche e crostacei |
Temperatura di servizio | 10° C |
Caratteristiche Organolettiche | Colore rosa carico, tenue, dai riflessi vivaci. Al naso ricorda fiori di campo e ciliegia. Il gusto è fresco e fruttato, con finale denso e corposo ![]() ![]() |
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