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PREMI RICEVUTI
| Nome | Blu Onice – Irpinia Aglianico DOC |
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| Denominazione | Denominazione di origine controllata |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a cordone speronato |
| Composizione del terreno | Terreno di natura vulcanica |
| Epoca di vendemmia | Ottobre |
| Vinificazione | Premacerazione a freddo, macerazione per circa 20 giorni con rimontaggi continui, fermentazione con lieviti selezionati, malolattica svolta |
| Affinamento | Affinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl per 12 mesi |
| Gradazione alcolica | 14 % vol |
| Abbinamenti | Il vino si abbina a carni grigliate, formaggi erborinati duri e semi duri |
| Temperatura di servizio | 15-18°C |
| Caratteristiche Organolettiche | Ben strutturato ed equilibrato. Il vino è di colore rosso rubino con nuance violacee, al palato note speziate e gusto di ciliegia maiatica di Taurasi, con note di prugna matura e chicchi di caffè tostati.
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