| Nome | Altagrazia, campania rosso passito igt |
|---|---|
| Denominazione | indicazione geografica tipica |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a cordone speronato |
| Composizione del terreno | Terreno di natura vulcanica, a tratti calcareo-argilloso |
| Epoca di vendemmia | Novembrina con vendemmie scalari |
| Vinificazione | L’Aglianico dà vita a vini di grande spessore e longevità. Si presta ad una moltitudine di trasformazioni enologiche come l’appassimento. Altagrazia è ottenuto da uve appassite naturalmente sulla pianta e in parte su graticci. Il vino, dopo una lenta e lunghissima fermentazione in barriques, è ricco di zuccheri, sapori e aromi. |
| Gradazione alcolica | 15% vol |
| Abbinamenti | Altagrazia accompagna la meditazione. Si esalta e valorizza con formaggi stagionati ma anche con torte morbide a base di cioccolato amaro e dolci secchi della tradizione mediterranea. Si consiglia di servirlo freddo 12-15°C come aperitivo, in accompagnamento con il dessert ad una temperatura di circa 18°C. |
| Temperatura di servizio | Si consiglia di servirlo freddo 12-15°C come aperitivo, in accompagnamento con il dessert ad una temperatura di circa 18°C. |
| Caratteristiche Organolettiche | Al naso dominano nuances di ciliegie sotto spirito, poi concentrato di confetture di visciole e di amarene che avvolgono il palato in dolcissime sensazioni di piacere. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.